临沂 · 刘姥姥传统老公鸡 · 具体分店待确认
临沂炒鸡
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东临沂
主要食材
一年半小公鸡辣椒花椒酱油葱姜
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣麻浓郁香气突出烟熏香
口感
有嚼劲嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法本店招牌
分类依据：整集围绕临沂地方餐馆的炒鸡展开，字幕明确其地域代表性、选鸡特点和柴火炒制风格，属于临沂具有稳定地方身份的日常特色主菜。
博主推荐程度
必点视频多次强调“中国炒鸡看山东，山东炒鸡看临沂”，并评价临沂炒鸡“一如既往地好吃”，不来临沂吃是“一大遗憾”。
这道菜怎么样
视频中提到选用一年半的小公鸡，肉质有嚼劲并带有黏性；柴火炒制带来浓郁酱香，口味小麻小辣，整体味道鲜明。视频评价临沂炒鸡好吃，且符合外地人对山东炒鸡的印象。
所在记录刘姥姥传统老公鸡
视频时间3:41–5:13
价格依据暂缺