上海 · 毒蛇面馆 · 具体分店待确认
南乳炸猪排
菜品价格¥18视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
猪排南乳汁面粉鸡蛋
烹饪方式
腌／渍炸
味型
鲜香香气突出咸鲜
口感
酥脆嫩
其他特点
本店招牌传统做法
分类依据：以南乳汁腌制猪排后挂面糊炸制，属于餐馆中常见的家常风味炸猪排；店家称其为自家特色，但没有足够证据归为传统经典或明显地域菜。
博主推荐程度
评价有好有坏评价称外酥里嫩、能吃到南乳香气，18元价格可以接受，但南乳味较弱、松肉粉和面衣偏多。
这道菜怎么样
视频中提到南乳炸猪排外层酥脆、内部较嫩，能尝到南乳香气，但南乳味偏弱，松肉粉和面衣用量较多。结合日常食用的价格来看，整体表现尚可。
所在记录毒蛇面馆
视频时间0:23–0:59
价格依据视频中提到