重庆 · 杨记隆府 · 具体分店待确认
老咸菜回锅肉
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
重庆川菜
主要食材
猪肉老咸菜青蒜豆瓣酱豆豉酱油糖
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜浓郁香气突出
口感
嫩
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：字幕明确将其称为重庆江湖菜中的农家做法，使用老咸菜区别于传统回锅肉，具有地方日常菜和民间风味特征。
博主推荐程度
值得尝试评价称老咸菜使菜更入味、滋味更浓，炒肉拌米饭特别香，带有四川妈妈的味道，并认为58元不贵。
这道菜怎么样
视频中提到用老咸菜搭配青蒜等食材，区别于传统回锅肉做法，滋味浓郁，拌米饭很香，带有四川家常菜的风味，整体更入味。
所在记录杨记隆府
视频时间1:54–2:58
价格依据视频中提到