岳阳 · 防空洞土菜馆 · 具体分店待确认
杂鱼火锅
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南岳阳洞庭湖地区
主要食材
鲫鱼黄辣丁鳜鱼豆腐辣椒紫苏
烹饪方式
炖煨汤
味型
鲜香辣清鲜草本香香气突出
口感
嫩软多汁
其他特点
地方特色简单烹制传统做法突出食材
分类依据：由鲫鱼、黄辣丁、小鳜鱼等本地河鲜合炖，配豆腐、辣椒和紫苏；视频明确将其与湖南临近洞庭湖的物产和地方风味联系，属于地方土菜正餐特色。
博主推荐程度
必点主持人品尝鱼汤和鱼肉后称真鲜、既鲜又入味，认为多种鱼鲜融为一体，辣椒和紫苏使其鲜上加鲜，并称汤喝起来美滋滋。
这道菜怎么样
视频中提到锅中包含多种鱼类和豆腐，汤鲜且入味，融合辣椒和紫苏的风味，鱼鲜叠加后整体鲜味突出。
所在记录防空洞土菜馆
视频时间3:44–4:52
价格依据视频中提到