绍兴 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
道墟羊肉
菜品价格¥45视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
绍兴道墟
主要食材
羊肉
味型
鲜香清鲜香气突出浓郁
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色突出食材简单烹制街头／市场美食
分类依据：菜名明确指向绍兴道墟地方羊肉，视频场景为府山早市，作为当地早餐中的羊肉菜品食用；具有地域辨识度，但字幕未提供足以称为正式经典名菜的依据。
博主推荐程度
推荐评价称羊肉不蘸酱即可吃出食材的鲜味和香味，并表示“不需要椒盐，很香很香”。
这道菜怎么样
视频中提到羊肉块较小，口感富含胶质；直接食用时鲜味和香味突出，不蘸酱也很香，不需要额外添加椒盐。
所在记录无名餐饮记录
视频时间1:37–2:16
价格依据视频中提到