北京 · 具体分店待确认
蒜泥白肉
菜品价格¥46视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
猪肉黄瓜蒜泥
烹饪方式
水煮凉拌
味型
鲜香香气突出清淡
口感
嫩多汁酥脆
其他特点
公认经典本店招牌传统做法
分类依据：蒜泥白肉是名称稳定的川菜传统凉菜，本次作为餐馆正餐中的冷菜上桌，且字幕明确称为店家名菜之一。
博主推荐程度
推荐评价称黄瓜清爽解腻、搭配有层次，肉软烂且肥肉不腻，蒜香酱汁充足，价格可以接受；字幕还称其为店家名菜之一。
这道菜怎么样
视频中提到肉片略有些干，但口感软烂，肥肉部分不腻；黄瓜带来清爽和脆感，蒜香酱汁充足，搭配有层次，价格可以接受。
所在记录麻六记
视频时间0:16–0:53
价格依据视频中提到
信息来源
- 菜名
- 根据视频画面和字幕整理 · 资料较可靠
- 价格
- 视频中提到 · 资料较可靠
- 评价
- 视频中提到 · 资料较可靠
- 资料日期
- 2022-12-13