上海 · 上海南翔馒头店 · 具体分店待确认
上海炸猪排
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海
主要食材
猪通脊面粉鸡蛋面包糠
烹饪方式
炸
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色简单烹制
分类依据：“上海炸猪排”具有明确上海地域饮食指向；本集描述为通脊裹粉、蛋液和面包糠后炸制的日常菜式，因此归地方日常特色而非创新菜。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认为做法和普通餐厅炸猪排没有区别、没有新鲜感，但未明确评价为难吃。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为这是常规做法的普通炸猪排，与其他餐厅的炸猪排相比没有明显区别，味道没有新鲜感。
所在记录上海南翔馒头店
视频时间2:06–2:28
价格依据暂缺