平邑 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
素炒藕片
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东
主要食材
藕干辣椒花椒葱姜蒜香菜
烹饪方式
炒
味型
辣麻香气突出清鲜
口感
酥脆
其他特点
地方特色街头／市场美食简单烹制传统做法
分类依据：藕片采用干辣椒、花椒及葱姜蒜快炒，视频将其与前面几道菜并列为山东大集普遍的炒法，属于地方日常菜。
博主推荐程度
推荐“素炒藕片也好吃”“嘎嘣脆”
这道菜怎么样
视频中提到藕片以干辣椒、花椒和葱姜蒜等调味，出锅加入香菜，口感被评价为嘎嘣脆，并明确评价为好吃。
所在记录无名餐饮记录
视频时间4:07–4:18
价格依据暂缺