上海 · 小杨生煎 · 具体分店待确认
蟹粉生煎
菜品价格¥32视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
上海
主要食材
蟹粉小麦面粉
烹饪方式
包馅／卷制煎
味型
鲜香清鲜咸鲜
口感
酥脆软多汁
其他特点
地方特色公认经典连锁标准化传统做法突出食材
查看资料依据
分类把握：较高
蟹粉生煎沿用上海生煎的包馅煎制形式，属于传统面点类型；蟹粉是馅料变化，不足以单独判为现代创新。本次在连锁生煎店三拼中作为小份食用。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主明确认为三拼中蟹粉味道较差；虽没有腥味，但大闸蟹香味和提气的鲜味没有出来，认为蟹粉味道打了对折。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：整体表现较差。蟹粉没有明显腥味,但大闸蟹香味没有充分体现,提气的鲜味不足,调味尚可,蟹粉风味不够突出。
来自哪次探店小杨生煎
视频时间2:17–2:47
价格说明视频中提到