香港 · 大班楼 · 具体分店待确认
姜汁皮蛋
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
皮蛋仔姜
烹饪方式
凉拌
味型
酸甜辣香气突出
口感
软绵密有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：姜汁皮蛋是名称和做法稳定的传统凉菜，本次作为高端中餐正餐的开胃冷菜呈现。
博主推荐程度
推荐博主评价其酸甜、带有仔姜的辣味和香味，并称“非常好吃”，认为口感比之前吃过的几家更好。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价其酸甜，带有仔姜的辣味和香味；皮蛋黄呈绵软黏稠质地，蛋清口感嫩。
所在记录大班楼
视频时间0:52–1:10
价格依据暂缺