运城 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
烤串
菜品价格¥18视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山西运城
主要食材
面筋豆腐鸡肉肠豆皮生菜
烹饪方式
炙烤
味型
鲜香辣麻甜香气突出
口感
酥脆嫩有嚼劲多汁
其他特点
街头／市场美食简单烹制
分类依据：本集是在运城小吃街随机用餐，烤串作为街头即食小吃出现，明确包含烤面筋、豆腐、豆皮等串类，具有烤制和调味特征。
博主推荐程度
推荐评价为“真香”“这个好吃”“真真的不赖”，并称这是少数能吸引自己的小吃。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价烤串外部略酥、咀嚼时有汁水，香料味浓；其中还品尝并评价了豆腐、鸡肉肠、豆皮卷生菜和面筋等串类食材。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:58–2:03
价格依据视频中提到