自贡 · 邱金小炒 · 具体分店待确认
冷吃牛肉
菜品价格¥50视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
自贡四川
主要食材
牛肉花椒藤椒油
烹饪方式
水煮凉拌
味型
辣麻甜咸鲜香气突出
口感
有嚼劲偏干
其他特点
地方特色公认经典传统做法简单烹制
分类依据：整顿饭发生在自贡盐帮菜餐馆；冷吃牛肉是当地常见的冷食牛肉做法，牛肉煮熟后敲撕并拌入椒味调料，具有明显地域饮食身份。
博主推荐程度
值得尝试评价称其麻辣甜咸、吃着挺好吃，但指出藤椒油有生椒味、香味不足。
这道菜怎么样
视频中提到视频描述牛肉具有麻、辣、甜、咸的复合味道，口感为撕开的牛肉丝；同时指出藤椒油带有生椒味、香味不足，但认为菜品不难吃且小尝后觉得好吃。
所在记录邱金小炒
视频时间0:13–0:36
价格依据视频中提到