青岛 · 春和楼 · 具体分店待确认
金牌香酥鸡
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
鸡肉
烹饪方式
蒸炸
口感
软酥脆
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：香酥鸡是传统熟制后炸制的经典菜式，“金牌”属于店内命名，不足以构成现代创新；本次主要问题是鸡肉品质和外皮酥脆度不足。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：香酥鸡非常非常烂乎……但就不酥，酥的口感起不来；他使的鸡不够好；菜是个好菜，它真不是个好鸡。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：鸡肉较软烂，火候使肉质变得足够熟，但外皮没有形成应有的酥脆口感；视频认为所用鸡肉品质也影响了成菜效果。
所在记录春和楼
视频时间1:52–2:22
价格依据视频中提到