自贡 · 汝萍传统蘸水菜 · 具体分店待确认
乡村鱼蛋
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
四川自贡
主要食材
鱼子鱼肉青花椒泡椒
烹饪方式
炖
味型
酸辣麻香气突出鲜香
口感
软嫩绵密
其他特点
地方特色突出食材本店招牌
分类依据：乡村鱼蛋是本顿自贡地方正餐中的鱼子菜，结合青花椒和泡椒风味，具有地方食材和店内特色，但没有明确的新派重构证据。
博主推荐程度
必点作者称鱼子“特别嫩”“特别嫩特别软特别滑”，并说“鱼肉好好吃”，总结时称“他家那个鱼子真好吃，很不错”。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价鱼蛋内部特别嫩、软、滑，带有青花椒香和泡椒的酸辣味，认为鱼肉好吃。
所在记录汝萍传统蘸水菜
视频时间2:26–2:53
价格依据视频中提到