北京 · 北京国际饭店 · 具体分店待确认
红烩牛肉
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
牛肉番茄洋葱黑胡椒
烹饪方式
炖
味型
鲜香酸香气突出浓郁
口感
嫩软
其他特点
本店招牌传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：这是老牌高档饭店自助餐中的复合炖制牛肉菜，具有正式酒店餐饮属性，但未有足够证据认定为传统经典名菜。
博主推荐程度
必点视频称牛肉软烂、葱香浓、番茄和黑胡椒调味突出，认为“手艺在这”，并表示可以连喝六碗。
这道菜怎么样
视频中提到牛肉软烂，葱香浓郁，番茄和黑胡椒的调味层次清楚，体现出较好的烹饪手艺。
所在记录北京国际饭店
视频时间2:31–3:04
价格依据暂缺