淮安 · 风云面馆 · 具体分店待确认
腰花长鱼面
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮安淮扬
主要食材
面条长鱼（鳝鱼）猪腰花口蘑尖椒青蒜
烹饪方式
水煮炒
味型
鲜香清鲜香气突出辣咸鲜
口感
有嚼劲嫩
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：以面条为主体、作为正餐主食食用；长鱼面在淮安寻味语境中具有地域特色，配料经过炒制并入汤。
博主推荐程度
推荐视频称锅气足、汤鲜、面条劲道，并认为48元一点都不贵。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价腰花长鱼面锅气十足，汤鲜，面条劲道，腰花处理得当，并认为这碗面价格不贵。
所在记录风云面馆
视频时间0:34–1:15
价格依据视频中提到