凯里 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
牛背筋（清汤）
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
贵州凯里
主要食材
牛背筋
烹饪方式
煨汤
味型
清淡
口感
有嚼劲
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：牛背筋作为凯里这顿正餐中的一道肉类菜品上桌，清汤属于简单汤煮形式；虽有地方食材和地域语境，但本次呈现的清汤版本缺乏特色。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频对清汤牛背筋没有单独口感评价，但对清汤版本整体评价为“没什么特色”，并认为接近普通火锅。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频对清汤牛背筋的单独口感没有明确评价；对该清汤版本的整体评价是缺少特色，接近普通火锅。
所在记录无名餐饮记录
视频时间2:17–2:49
价格依据暂缺