合肥 · 卫楼食府 · 具体分店待确认
油爆河虾
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
安徽合肥
主要食材
河虾蒜豉油汁
烹饪方式
炸其他做法
味型
鲜香咸鲜香气突出清鲜
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：视频将其放在合肥菜市场小店的安徽土菜正餐中，明确介绍当地河鲜、咸鲜口和油爆做法，属于具有地方日常特色的河鲜菜。
博主推荐程度
推荐博主评价油爆火候到位、蒜香浓、外皮酥脆、虾肉鲜嫩且非常鲜，但认为98元的价格不便宜。
这道菜怎么样
视频中提到河虾选料较好，油爆火候到位，外皮酥脆并锁住水分，虾肉鲜嫩入味，蒜香浓郁，整体为咸鲜口；但价格不便宜。
所在记录卫楼食府
视频时间0:48–1:50
价格依据视频中提到