长沙 · 矮子粉店 · 具体分店待确认
原汤肉丝粉
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南长沙
主要食材
米粉猪肉丝肉汤葱花油渣辣椒醋
烹饪方式
煨汤水煮
味型
鲜香浓郁清鲜香气突出辣酸
口感
弹软嫩有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典传统技艺简单烹制
分类依据：原汤肉丝粉是长沙老粉店的传统汤粉主食；肉汤、葱花、油渣、辣椒和醋构成地方日常风味，手工粉带来Q弹软嫩口感。
博主推荐程度
推荐评价者明确表示“矮子这碗粉啊，是我非长沙人最喜欢的一碗”，并将其作为外地人来长沙吃粉的推荐语境进行介绍。
这道菜怎么样
视频中提到肉汤底搭配大油、葱花、油渣、辣椒和醋后层次丰富。手工粉口感Q弹软嫩，一碗粉中能够呈现多种味道；这是视频中评价者作为非长沙人最喜欢的一碗粉。
所在记录矮子粉店
视频时间4:50–6:29
价格依据暂缺