上海 · 蟹家大院 · 店名待确认
蟹黄金
菜品价格¥360视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海
主要食材
面条蟹粉蟹黄蟹膏醋
烹饪方式
炒
味型
酸甜鲜香
口感
软
其他特点
地方特色突出食材本店招牌简单烹制
分类依据：这是以蟹粉、蟹黄搭配面条的高价蟹主题餐厅面食；面类优先归传统主食/面点，上海及大闸蟹语境支持其地域属性，同时“蟹黄金”为店内命名，属于店家特色菜。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频称蟹粉质量不好、带腥味，入口酸甜且味道怪异，不合胃口；认为360元难以接受，并以“帮你们避雷”总结。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：蟹黄金中的蟹粉肉质细碎，博主认为品质欠佳；炒制时直接加入醋，入口呈明显的酸甜味，同时仍带有未被醋压住的腥味。碗看起来较大，但实际面和蟹粉偏少，整体味道怪异且不合胃口，价格也让博主觉得难以接受，性价比较低。
所在记录蟹家大院
视频时间0:46–3:26
价格依据视频中提到