兰州 · 马志雄辣子烤肉 · 具体分店待确认
肉筋肉串
菜品价格¥40视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
肉羊油
烹饪方式
炙烤
味型
烟熏香香气突出浓郁咸鲜
口感
嫩
其他特点
街头／市场美食本店招牌传统做法
分类依据：居民楼下排队站吃的烧烤小串，属于街头即食小吃；明确采用旺火炙烤并刷羊油。
博主推荐程度
推荐视频称其烟熏味明显、旺火烤得又焦又香，刷羊油后肉质嫩且香润；喜欢烟熏味会觉得特别好吃。
这道菜怎么样
视频中提到入口先是浓重的烟熏味，随后有一点孜然味。旺火烤制使肉表面焦香，刷羊油后口感较嫩，并带有香润感。
所在记录马志雄辣子烤肉
视频时间0:21–0:57
价格依据视频中提到