青岛 · 李村河底烧烤戳子肉 · 具体分店待确认
护心肉
菜品价格¥45视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
青岛
主要食材
护心肉烧烤调料
烹饪方式
炙烤炒
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
有嚼劲纤维感偏干
其他特点
地方特色本店招牌突出食材
分类依据：护心肉作为本店戳子肉体系中的肉类主菜，采用炭火边烤边炒并突出肉材口感，符合地方餐馆日常特色菜定位。
博主推荐程度
推荐博主描述其“特别耐嚼，但越嚼越香”，并评价调料“特别的干香，好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到视频中博主描述护心肉带有少量筋，口感耐嚼，越嚼越香；调味表现为干香，整体评价为好吃。
所在记录李村河底烧烤戳子肉
视频时间2:22–2:23
价格依据视频中提到