洛阳 · 管记水席老店 · 具体分店待确认
红烧肉
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
洛阳河南
主要食材
猪肉
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香甜浓郁
口感
嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：红烧肉是名称和做法稳定的传统经典菜，本次作为水席肉菜出现，形制虽为长条但不构成创新。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：02:57-03:01指出肉切成长条而非方块，并评价瘦肉比较柴。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：瘦肉部分被评价为偏柴，肉切成长条而不是方块。
所在记录管记水席老店
视频时间2:57–3:03
价格依据暂缺