北京 · 同春园饭庄 · 具体分店待确认
西湖醋鱼
菜品价格¥1,488视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
杭州浙江
主要食材
鲈鱼醋糖
烹饪方式
水煮
味型
酸甜咸鲜
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：西湖醋鱼是杭州菜中名称稳定、地域辨识度明确的传统经典鱼菜；本次为北京餐馆的异地呈现。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认为鱼的新鲜程度和汁芡色泽较好，但酸味偏突出、入口略呛，糖少导致味道不够柔和，整体评价为“还可以”。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价鱼肉新鲜程度较好，汁芡颜色和色泽基本合适；酱汁酸味突出，入口略呛，因糖量偏少而不够柔和，增加糖量后味道可能更好。
所在记录同春园饭庄
视频时间2:19–2:20
价格依据视频中提到