烟台 · 仁水饺海蜇汤 · 店名待确认
凉拌海蜇
菜品价格¥18视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东烟台
主要食材
海蜇米醋香菜蒜蓉小米辣
烹饪方式
凉拌
味型
酸甜咸鲜清鲜香气突出辣
口感
酥脆
其他特点
地方特色街头／市场美食简单烹制突出食材
分类依据：烟台夜市海边摊位供应的凉拌海鲜，采用冰镇海蜇和醋拌的简单地方日常做法，地域辨识度强，适合作为冷菜或下酒菜。
博主推荐程度
推荐视频评价海蜇冰镇后“脆爽”，米醋“酸中回甜”，并称醋味“调得非常好”，但同时指出蒜蓉味较浓。
这道菜怎么样
视频中提到海蜇口感脆爽新鲜，米醋调味酸中回甜，蒜蓉味较浓，整体是明确肯定的海边凉拌做法。
所在记录仁水饺海蜇汤
视频时间0:15–1:25
价格依据视频中提到