合肥 · 卫楼食府 · 具体分店待确认
腌制豇豆
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
安徽合肥
主要食材
豇豆干辣椒蒜
烹饪方式
腌／渍炒
味型
咸鲜辣香气突出清鲜
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色时令限定简单烹制传统做法
分类依据：字幕明确称其为安徽老百姓经常餐桌上常吃的时令小菜，并说明不同季节会吃豇豆、油菜苔或萝卜干。
博主推荐程度
值得尝试博主评价这个小菜“不错”，并介绍其腌制后炝炒、颜色翠绿；该菜作为店家赠送的小菜提供。
这道菜怎么样
视频中提到豇豆被描述为选用较细嫩的品种腌制后加干辣椒和蒜炝炒，成品应保持翠绿色，是当地常见的家常小菜；视频对其味道的评价较为简略。
所在记录卫楼食府
视频时间5:44–6:13
价格依据暂缺