汕头 · 八合里海记火锅 · 具体分店待确认
五花脂
菜品价格¥42视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
潮汕汕头
主要食材
牛肉牛筋膜
烹饪方式
水煮
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
嫩酥脆有嚼劲
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：这是潮汕鲜切牛肉火锅中的特色部位，依靠短时涮煮呈现肉与筋膜的不同口感，属于地域性日常火锅菜。
博主推荐程度
推荐作者称其兼有牛肉的嫩和筋膜的脆，特点是脆嫩结合。
这道菜怎么样
视频中提到兼有牛肉的嫩和筋膜的脆，特点是脆嫩相结合。
所在记录八合里海记火锅
视频时间2:46–3:31
价格依据视频中提到