北京 · 聚宝源 · 具体分店待确认
鲜切牛百叶
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
牛百叶
烹饪方式
水煮
味型
清鲜清淡
口感
酥脆弹
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：北京火锅正餐中的鲜切牛百叶涮品，属于涮肉餐桌上的地域性日常特色。
博主推荐程度
推荐主持人认为牛百叶脆且鲜亮，只是涮时必须手快。
这道菜怎么样
视频中提到主持人认为牛百叶脆且鲜亮，但涮煮时需要掌握较短时间。
所在记录聚宝源
视频时间1:08–1:22
价格依据视频中提到