阳江 · 德叔家 · 具体分店待确认
猪蹄筋
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
猪蹄筋
烹饪方式
炖
味型
鲜香
口感
有嚼劲弹
其他特点
突出食材简单烹制宴席／正式餐饮
分类依据：该猪蹄筋作为680元鲍鱼的配菜出现在高价正式正餐中，属于高端菜品配套食材；本身做法简单，未显示明确传统经典或地域身份。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频称猪蹄筋约九分烂但仍有明显嘎吱感，且“没有底味”，认为应再煮久一些。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：猪蹄筋大约煮到九分熟，仍有明显嘎吱口感，底味不足；视频认为还需要延长煮制时间。
所在记录德叔家
视频时间1:52–2:48
价格依据视频中提到