北京 · 荣袍 · 具体分店待确认
潮汕老鹅头
菜品价格¥268视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
潮汕
主要食材
鹅头
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜浓郁
口感
有嚼劲软糯弹
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：菜名和评价都明确指向潮汕鹅头这一地域辨识度较强的传统食材菜，具有卤制或焖制类地方风味，但视频未将其表述为正式经典名菜。
博主推荐程度
推荐博主评价“这个是弹性”“这味道没毛病”，并以潮汕狮头鹅鹅头作比较（01:35-02:16）。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为其味道没有问题，口感比此前吃过的狮头鹅更有弹性，鹅皮不厚也不特别糯，并将风味类比为鸭货。
所在记录荣袍
视频时间1:35–2:14
价格依据视频中提到