洛阳 · 管记水席老店 · 具体分店待确认
炸小鱼
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
洛阳河南
主要食材
小鱼淀粉
烹饪方式
炸
味型
咸鲜香气突出
口感
酥脆
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：在洛阳水席正餐中作为传统炸制菜品出现，食材和做法明确，但没有显示出更强的经典菜名或创新身份。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：00:52-00:55评价鱼裹着较厚淀粉，且炸鱼所用的油“不太干净”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：鱼裹着较厚的淀粉，使用的油被评价为不太干净。
所在记录管记水席老店
视频时间0:48–0:55
价格依据暂缺