黄山 · 中国徽菜博物馆 · 具体分店待确认
状元刀板香
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
徽菜
风味来源
安徽黄山
主要食材
咸肉萝卜干葱丝
烹饪方式
腌／渍蒸
味型
咸鲜鲜香香气突出
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典传统做法突出食材
查看资料依据
分类把握：中等
刀板香是徽菜语境下具有稳定地域身份的咸肉类传统菜，咸肉配萝卜干并以葱丝点缀，属于传统腌制风味菜。
博主推荐程度
评价有好有坏咸肉肥瘦相间、咸度合适，但对顶部葱丝可能造成突兀味道有所顾虑，且88元被认为不便宜。
这道菜怎么样
视频中提到咸肉肥瘦相间,咸度控制合适且不咸;顶部葱丝被认为可能带来突兀的葱味,底部主要是萝卜干,整体评价中性。
来自哪次探店中国徽菜博物馆
视频时间2:03–2:35
价格说明视频中提到