乐山 · 临江后街鳝丝 · 具体分店待确认
临江鳝丝
菜品价格¥190视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
乐山四川
主要食材
鳝鱼豆瓣酱葱姜蒜花椒藤椒
烹饪方式
水煮炒
味型
鲜香辣麻咸鲜香气突出
口感
嫩软多汁
其他特点
地方特色本店招牌传统技艺传统做法
分类依据：乐山临江后街鳝丝街区的代表性鳝鱼菜，字幕还标注为乐山市市级非物质文化遗产；现划鳝鱼后以豆瓣、葱姜蒜和花椒等炒制，具有明显地方餐饮辨识度。
博主推荐程度
必点视频评价其‘绝对入味’‘软滑细嫩香’‘麻辣咸香’，并称味道‘非常好’‘非常棒’、吃起来‘真的过瘾’；结尾明确推荐单点鳝丝。
这道菜怎么样
视频中提到鳝丝被评价为软滑细嫩、麻辣咸香且入味，鳝丝划得细，整体味道被评价为非常好，食用时很过瘾。
所在记录临江后街鳝丝
视频时间0:16–0:18
价格依据视频中提到