北京 · 荣府宴 · 具体分店待确认
酸汤沙蒜烧豆面
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
沙蒜豆面酸菜肉汤干香菇
烹饪方式
炖煨汤
味型
酸鲜香咸鲜香气突出清淡
口感
软有嚼劲
其他特点
突出食材简单烹制本店招牌
分类依据：本集为北京荣府宴1288元/位的预约制高端套餐，该菜作为正式套餐中的一道菜上桌，使用沙蒜、豆面和酸菜高汤，具有较强的食材与餐饮场景属性，但字幕未提供足够地域依据，不判为地域菜。
博主推荐程度
值得尝试豆面吃着很软很滑且有劲道，肉汤很香，干香菇进一步增加香气；整体评价偏正面。
这道菜怎么样
视频中提到汤底以酸菜高汤为主，酸味来自酸菜而非浓醋；豆面口感柔软、顺滑且有劲道，肉汤香味较浓，并带有干香菇的香气。
所在记录荣府宴
视频时间3:11–3:13
价格依据暂缺