曼谷 · 加根·阿南餐厅 · 店名待确认
地球仪
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
日本
主要食材
蘑菇汤酥皮牛油果金枪鱼罗勒叶肝酱
烹饪方式
炸烘焙生食／冷食包馅／卷制
味型
鲜香酸辣清鲜浓郁
口感
酥脆绵密软
其他特点
本店招牌现代呈现突出食材传统做法
分类依据：菜品明确以地球仪造型和多层结构呈现，将蘑菇汤、酥皮、牛油果、金枪鱼及肝酱重构为分层品鉴菜，属于明显创意菜。
博主推荐程度
必点作者称其呈现相当有水平，强调味道与口感结合，并多次表示震惊、真棒。
这道菜怎么样
视频中提到这道菜由多个层次和组件构成，包括酥壳、蘑菇汤、牛油果、酸辣酱、金枪鱼、罗勒叶和肝酱。不同部分分别提供酥脆、鲜味和酸辣风味，重点体现了味道与口感的结合。
所在记录加根·阿南餐厅
视频时间2:31–3:55
价格依据暂缺