北京 · 三样菜 · 具体分店待确认
豆汤豌豆苗
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
豌豆豌豆苗肉汤
烹饪方式
水煮煨汤
味型
鲜香咸鲜香气突出清鲜
口感
软酥脆嫩偏干
其他特点
地方特色简单烹制突出食材
分类依据：这是川菜餐馆中以豌豆汤和豌豆苗组成的地方日常菜，做法朴素，具有明显地域性，但不足以单独称为正式经典名菜。
博主推荐程度
推荐评价豆汤“咸香豆香浓郁”、汤味“非常鲜”，并认为豌豆苗鲜香脆嫩，虽然部分秆偏老，最后评价为“这个菜可以”。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价豆汤咸香、豆香浓郁，带有豌豆的沙沙口感，汤味鲜；豌豆苗叶部鲜香脆嫩，但部分秆偏老，整体评价为可以。
所在记录三样菜
视频时间0:50–2:04
价格依据视频中提到