长沙 · 矮子粉店 · 具体分店待确认
肉丝肉饼粉
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南长沙
主要食材
米粉猪肉鸡蛋萝卜干剁辣椒酸菜榨菜
烹饪方式
水煮煨汤蒸
味型
鲜香咸鲜辣香气突出
口感
软弹有嚼劲偏干
其他特点
地方特色简单烹制
分类依据：这是长沙粉店晚餐中的米粉主食，配肉丝、肉饼蒸蛋及自选小菜，符合当地日常粉食语境；评价总体尚可但存在肉丝偏柴等缺点。
博主推荐程度
值得尝试博主认为粉滑且Q弹、肉饼蒸蛋可以，加入小菜后味道更丰富、更立体；但指出肉丝火候不足且偏柴。
这道菜怎么样
视频中提到汤整体不错但有一点味精感，粉滑且Q弹，肉饼蒸蛋表现尚可；肉丝火候不足、偏柴。加入小菜后，整体味道更丰富、更立体。
所在记录矮子粉店
视频时间3:32–4:26
价格依据暂缺