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德式烤猪肘
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
德国
主要食材
猪肘酸菜黑椒汁
烹饪方式
烤制炖
味型
鲜香咸鲜浓郁香气突出酸
口感
酥脆嫩软多汁
其他特点
异国传统公认经典传统做法
分类依据：“德式烤猪肘”具有明确的德国传统菜式身份；本次餐厅以脆皮、酥烂猪肘和酸菜搭配呈现。
博主推荐程度
必点视频评价猪肘外皮非常脆、肉焖得酥烂，浇黑椒汁后味道和口感都很好，并称其比之前那家强。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价猪肘外皮很脆，肉焖得酥烂且有肉油；猪肘本身有味，搭配黑椒汁后味道和口感都很好，酸菜为自家炒制，并认为其表现优于之前另一家。
所在记录提客
视频时间1:30–2:07
价格依据暂缺