北京 · 老广酒楼 · 具体分店待确认
梅菜扣肉
菜品价格¥76视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜
主要食材
猪肉梅干菜
烹饪方式
蒸
味型
鲜香咸鲜浓郁香气突出
口感
软嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：梅菜扣肉具有稳定的传统菜名和蒸制烹饪身份，属于传统经典菜；本次整体评价较好但软烂程度略过。
博主推荐程度
推荐评价为“还挺香”、肉不错、不腻，梅干菜也挺香，并再次称“挺好吃的扣肉”；同时指出蒸制时间长导致略烂、缺少口感。
这道菜怎么样
视频中提到扣肉被评价为香、不腻且软烂，梅干菜也有香味；但由于蒸制时间较长，整体有些过于软烂，缺少口感。总体评价较好。
所在记录老广酒楼
视频时间1:05–1:33
价格依据视频中提到