韶关 · 食惠鲜 · 具体分店待确认
冷水猪肚
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东韶关
主要食材
猪肚香菜葱丝姜丝花生油香醋
烹饪方式
水煮凉拌
味型
鲜香香气突出酸清淡
口感
弹有嚼劲嫩
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：以新鲜猪肚经清洗、煮制、冷水镇凉，再以二合油激香，做法简洁且具有明确广东地方风味和餐馆特色。
博主推荐程度
必点被评价为“今天晚上这桌菜，是这桌吃的最牛的一道菜”，并称其“味正的广东菜”。
这道菜怎么样
视频中提到猪肚选料新鲜，处理干净，没有明显脏器味；冷水镇过后口感Q弹、有嚼劲，二合油激发出的香味充足，被评价为当晚这桌菜中最好吃的一道。
所在记录食惠鲜
视频时间2:08–3:19
价格依据视频中提到