临沂 · 红全饭庄 · 店名待确认
蛾子炖鸡
菜品价格¥340视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东鲁菜沂蒙山区
主要食材
散养蒙山草鸡菌菇葱姜
烹饪方式
炖包馅／卷制
味型
鲜香浓郁香气突出甜
口感
嫩有嚼劲多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法突出食材
分类依据：当地称“蛾子炖鸡”，实际为松雷炖鸡；视频明确介绍其鲁菜招牌身份、整鸡炖制传统和沂蒙山食材特色，属于有稳定传统身份的地方经典菜。
博主推荐程度
必点视频称鸡肉“真结实”、鸡皮酱香紧实、越嚼越香，并表示吃过后养殖小肉鸡就难以相比；还称其为鲁菜招牌贡菜。
这道菜怎么样
视频中提到鸡肉肉质紧实，鸡皮较厚，炖制时间较长，酱香浓郁，并带有菌菇的鲜香和甜味，越嚼越香。视频对这道菜持强烈正面评价。
所在记录红全饭庄
视频时间1:02–2:57
价格依据视频中提到