沈阳 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
雪绵豆沙
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
东北地区
主要食材
豆沙蛋白霜面粉
烹饪方式
包馅／卷制炸
味型
甜
口感
软有嚼劲
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：雪绵豆沙有稳定名称和明确的蛋白霜包豆沙、外裹面粉后炸制的传统甜品做法，字幕也直接称其为经典；评价为外层较好但内馅有改进空间。
博主推荐程度
评价有好有坏主持人认可外层蛋白霜的沙沙感和嚼劲，但批评豆沙馅过于结实、缺少细腻和造型层次。
这道菜怎么样
视频中提到外层蛋白霜口感沙沙且带有嚼劲，甜品整体获得较积极评价；但豆沙馅较为结实、缺少细腻和造型层次，仍有改进空间。
所在记录无名餐饮记录
视频时间3:39–4:47
价格依据暂缺