长沙 · 湘春酒家 · 具体分店待确认
紫苏炒鳝鱼
菜品价格¥70视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南
主要食材
鳝鱼紫苏萝卜干猪油
烹饪方式
炒
味型
辣鲜香清鲜香气突出浓郁
口感
有嚼劲嫩
其他特点
地方特色突出食材
分类依据：以鳝鱼、紫苏和萝卜干炒制，是湘菜小馆中具有地域辨识度的日常小炒；字幕明确提到猪油增香及辣鲜平衡。
博主推荐程度
必点博主称其“真是好吃”，并评价辣与鲜的平衡“非常平衡”。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为鳝鱼口感有嚼头，入口有鲜味和猪油香，紫苏与萝卜干增加了回味，辣与鲜的平衡非常好。
所在记录湘春酒家
视频时间1:09–2:09
价格依据视频中提到