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腐竹豆腐配豆苗
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
西式素食
主要食材
腐竹豆腐豆苗辣椒面
烹饪方式
炸其他做法
味型
鲜香咸鲜辣香气突出苦
口感
酥脆软偏干
其他特点
突出食材传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：处于高端纯素季节套餐中，以腐竹包裹两种豆腐后炸制并搭配豆苗，属于正式套餐中的复合素菜，而非普通家常菜。
博主推荐程度
推荐博主称腐竹嘎吱酥脆，像辣味小零食，并评价“不错不错不错”。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为腐竹外层嘎吱酥脆，类似辣条的口感；豆苗带有咸味、豆腥味和苦味，并对整体味道评价不错。
所在记录山河万朵
视频时间1:14–1:28
价格依据暂缺