腾冲 · 边疆缘正宗腾冲风味 · 具体分店待确认
开心豆腐
菜品价格¥25视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
云南腾冲
主要食材
豆腐发酵豆腐肉馅
烹饪方式
发酵包馅／卷制炒
味型
鲜香香气突出
口感
软绵密
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：菜品以带发酵风味的豆腐和少量肉馅构成，具有腾冲地方餐馆特色；虽名为开心豆腐，但没有足够依据称为传统经典。
博主推荐程度
推荐视频称豆腐“挺好吃的”，并在总结中再次评价“豆腐也挺好吃”；认为豆腐本身比肉馅更值得吃。
这道菜怎么样
视频中提到豆腐带有发酵味，口感顺滑细腻，内部有少量肉馅；视频认为豆腐本身较好吃，肉馅并非必要。
所在记录边疆缘正宗腾冲风味
视频时间2:34–2:52
价格依据视频中提到