临沂 · 刘姥姥传统老公鸡 · 具体分店待确认
炸金蝉
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东临沂沂蒙地区
主要食材
金蝉（知了猴）干辣椒花椒葱姜
烹饪方式
腌／渍水煮炸炒
味型
咸鲜辣麻香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色传统技艺突出食材传统做法
分类依据：金蝉在临沂被作为地方特色虫类食品食用，视频还介绍了腌、焯、炸及葱姜花椒煸炒等传统做法，主要承担即食小吃角色。
博主推荐程度
推荐评价为外酥里嫩、有特殊香味，并在猜价后明确说“这值”“这太值了”。
这道菜怎么样
视频中提到炸金蝉选用刚脱皮的金蝉，经过腌制、焯制、油炸和煸炒，呈现外酥里嫩的口感，并带有独特香味，博主认为这道菜很值得品尝。
所在记录刘姥姥传统老公鸡
视频时间1:31–2:44
价格依据暂缺