上海 · 闲庭院 · 具体分店待确认
牛舌麻婆豆腐
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
豆腐牛舌牛肉辣椒花椒
烹饪方式
烧／焖炸
味型
麻辣鲜香酸
口感
软嫩
其他特点
公认经典传统做法突出食材
分类依据：菜名和核心做法明确建立在四川传统经典麻婆豆腐之上；牛舌作为加料并未改变其基本菜式身份，因此仍归传统经典，而非单独判为创新菜。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主称牛舌卤味不足、炸后没有酥脆口感，豆腐发酸，麻辣比例失衡，最后评价热菜“全失败”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：牛舌卤味不足，油炸后没有明显酥脆口感；麻婆豆腐麻味过重、麻辣比例失衡，豆腐带有酸味，也缺乏应有的牛肉香气，整体被评价为失败。
所在记录闲庭院
视频时间3:18
价格依据暂缺