舟山 · 高家庄酒楼 · 具体分店待确认
红烧带鱼
菜品价格¥141.8视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
舟山
主要食材
带鱼葱姜蒜
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜甜香气突出清鲜
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色时令限定传统做法
分类依据：视频明确提到舟山有冬至吃带鱼的讲究，并介绍以葱姜蒜、酱油等红烧突出带鱼鲜味，具有当地时令饮食语境。
博主推荐程度
博主态度不明视频中没有更具体的推荐说明。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价舟山带鱼此时油脂较足，成菜口感嫩润，调味突出了带鱼本身的鲜味。
所在记录高家庄酒楼
视频时间3:03–3:33
价格依据视频中提到