杭州 · 金沙厅 · 具体分店待确认
蟹粉豆腐
菜品价格¥298视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
江南
主要食材
蟹粉豆腐
烹饪方式
炒炖
味型
鲜香浓郁香气突出清鲜
口感
软绵密
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：蟹粉豆腐是名称和烹饪身份稳定的传统江南菜式，视频还明确描述了蟹粉炒香及豆腐切丁的处理。
博主推荐程度
推荐评价蟹粉香味浓、腥味去除，并认为豆腐切成约1厘米兼顾口感与豆腥控制，体现出细致考量。
这道菜怎么样
视频中提到蟹粉香味浓郁，腥味被去除。豆腐切成约1厘米的小丁，尺寸兼顾了口感与豆腥控制，体现出经过细致考量。
所在记录金沙厅
视频时间1:26–1:27
价格依据视频中提到