太原 · 酱肉焖面馆 · 店名待确认
醋焖钓带
菜品价格¥55视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
带鱼醋
烹饪方式
腌／渍
味型
酸咸鲜鲜香
口感
弹
其他特点
简单烹制
分类依据：属于餐馆中的带鱼正餐菜，做法和口味接近家常焖烧鱼；本次描述显示实际更偏腌制后浇汁，缺乏足够地域或正式经典菜证据。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主认为鱼肉有弹性，但鱼和汁都很咸，并指出鱼没有明显焖烧痕迹，更像腌制后浇汁；整顿饭总结为“不太好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：鱼肉有弹性，但鱼和汁都偏咸；画面与描述显示鱼皮缺少焖烧痕迹，更像腌制后浇汁，制作方式不符合焖烧预期。
所在记录酱肉焖面馆
视频时间0:48–1:52
价格依据视频中提到